Шеф-повар Тихвин

Вакансия от прямых работодателей

Опыт в данной области  приветствуется. Коммуникабельность. Без вредных привычек!

Организация производства блюд, соблюдая методы работы, рецептуру, технологии и инструкции, установленные Руководителем. Соблюдение требований гигиены и санитарных норм при производстве, а также при ее хранении. Обеспечивает контроль за сроками хранения, количеством и качеством продаваемой продукции. Соблюдает технологический процесс приготовления блюд, отвечает за высокое качество приготовляемой пищи.

Обеспечивает сохранность оборудования, инвентаря, посуды, столовых приборов в рабочем состоянии. Участвует в инвентаризациях, проводимых в отделе, в соответствии с планом инвентаризаций. Поддерживает чистоту и порядок в отделе.

-     составление ежедневного меню-требования на выдачу продуктов питания;

-     ведение журнала бракеража готовой продукции;

-     ведение журнала отходов сырых продуктов;

-     ведение журнала выполнения суточных норм питания на одного   ребенка;