кладовщик Тимашевск

Вакансия от прямых работодателей

Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации;

Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции.

Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Обеспечивает ДОУ необходимым набором продуктов на 10 дней.

Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой.

Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.

Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания. Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов. Ежемесячно составляет отчеты по питанию, вносит предложения по устранению невыполненных мероприятий.

Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара, кладовщика меню-раскладку (меню-требование).

Выдает продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.

Следит за своевременной реализацией продуктов питания.

Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией и санитарно-эпидемиологическими правилами.

Регулярно перебирает овощи, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.

Соблюдает нормы расхода продуктов на одного ребенка.

Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения, соблюдает товарное соседство в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.

Следит за санитарным состоянием кладовой в соответствии с санитарными правилами и гигиеническими нормативами.

Производит правильный разруб мяса.

Своевременно заготавливает доброкачественные овощи на зиму, обеспечивает их хранение.

Принимает участие в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства, внедрению в организацию складского хозяйства современных средств вычислительной техники, коммуникаций и связи.

Осуществляет контроль за температурой в холодильниках, холодильных камерах, продуктовой кладовой