Повар Ступино

Вакансия от прямых работодателей

Осуществлять приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов;

- получать необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика;

- отвечать за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение  раскладок;

- выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности;

- сдавать готовую пищу медицинской сестре диетической;

- проверять перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования;

- порционировать, оформлять и производить раздачу блюд;

- на основе изучения спроса составляет меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;

- соблюдать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья.