Повар

Вакансия от прямых работодателей

Повар выполняет следующие должностные обязанности: 2.1. Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, и салатов. 2.2. Декорирует блюда. 2.3. Работает по меню, утверждённым директором предприятия. 2.4. Изучает требования к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. 2.5. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке полеводческой столовой. 2.6. Изучает жалобы и претензии к качеству блюд и обслуживания, ведет статистический учет жалоб и претензий, готовит предложения по совершенствованию работы.

2.7 Ведение учета и представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой.

2.8  Проводит бракераж готовой пищи.

2.9. Составляет  заявки  на  необходимые  продовольственные  товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки,  ассортимент,  количество  и  качество  поступления и применения продуктов.