Шеф-повар Гаврилов-Ям

Вакансия от прямых работодателей

Высшее профессиональное образование по программам подготовки, связанных с пищевой сферой, например:

• «Технология и организация ресторанного дела» ;
• продукты питания из растительного сырья или животного происхождения ;
• разные профили направления «Сервис» , например «Сервис в торговле и общественном питании»;
• профили и программы направления «Менеджмент», к примеру «Менеджмент ресторанного бизнеса» и т. д.

• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
• Разрабатывает рецептуры  блюд.
• Осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводит бракераж готовой продукции при наличии признаков брака.
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
• Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества.