заведующий столовой

Вакансия от прямых работодателей

1) Осуществляет оценку потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров;

2) распределяет задания между работниками бригады поваров в зависимости от их умений и компетенции, определяет степень их ответственности;

3) осуществляет координацию выполнения членами бригады поваров производственных заданий; 

4) определяет и использует формы контроля, соответствующие особенностям работ по производству блюд, напитков и кулинарных изделий

5) Создает технологические карты

6) Учитывает сырье и реализованную продукцию

7) Осуществляет контроль за движением и остатками продукции оформляет и сдает в бухгалтерию соответствующую документацию. 

8) Разрабатывает меню требования

9) распределяет трудовые функции, служебные задания между подчиненными работниками и осуществляет контроль за их выполнением.