Повар Нерюнгри

Вакансия от прямых работодателей

Работа сезонного характера, участок расположен возле поселка Нагорный. 3-разовое горячее питание в столовой, спец. одежда. Оплата проезда до места работы.

- являться на работу строго согласно утвержденному графику работы;

- обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня;

- обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;

- строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;

-  соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;

- выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;

- перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;

- очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;

- размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу; разделывать сельдь и обрабатывать субпродукты;

- осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления;

- отпускать готовые блюда строго по времени работы столовой участка;

- вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день;

- соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;

- принимать участие в разработке и планировании меню.

- изучать требования и пожелания работников предприятия в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.

- осуществлять инструктаж кухонных рабочих .

- проводить надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.

- контролировать выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды .

- готовить предложения по улучшению работы.